+ Trả lời Chủ đề
Trang 1 của 2 1 2 CuốiCuối
Kết quả 1 đến 10 của 12

Chủ đề: Tại sao chúng ta nên dùng gạo lứt làm thực phẩm chính.

  1. #1
    Mod Elvis1801's Avatar
    Ngày tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    Sài Gòn
    Bài viết
    41
    Thanks
    25
    Thanked 97 Times in 38 Posts

    Tại sao chúng ta nên dùng gạo lứt làm thực phẩm chính.

    Tổng hợp từ bài viết của Herman Aihara và BS Quách Tuấn Vinh.

    Lớp vỏ cám của gạo lứt chứa rất nhiều vitamin B1 cũng như nhiều chất dinh dưỡng và vi lượng khác. Quá trình xay xát thóc để chuyển gạo lứt thành gạo trắng đã phá huỷ 67% lượng vitamin B3, 80% lượng B1, 90% lượng B6, ½ lượng mangan, ½ lượng phốtpho, 60% lượng sắt, tất cả lượng chất xơ và axit béo cần thiết.

    Kinh tế: ngũ cốc rẻ tiền nhất và dồi dào calo nhất, chỉ có ngũ cốc mới chống nổi nạn đói kém

    “Hầu hết các dân tộc hấp thụ 65%-85% năng lượng dưới hình thức cácbon hyđrát do cốc loại lứt và củ đem lại, đều ít bị tai biến tim mạch” (Kiến thức dinh dưỡng ngày nay của bác sỹ William E. và Sonja J. Connor xuất bản năm 1976)

    Cácbon hyđrát PHỨC HỢP là cần thiết trong việc trị bệnh tiểu đường vì nó làm giảm nguy cơ bị bệnh xơ cứng động mạch và dư mỡ trong máu, là hai chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. Nhờ cácbon hyđrát phức hợp mà mức cholestrol và chất béo trong cơ thể được hạ thấp.

    Thêm món ăn có chất xơ, chất xơ thiên nhiên của chính món ấy thay vì chất xơ trộn thêm vào các sản phẩm tinh chế (chà xát) như bánh mì trắng chẳng hạn, sẽ làm giảm đi rõ rệt số bệnh ung thư và các bệnh khác, đặc biệt là bệnh về đường ruột.

    Dùng cácbon hyđrát phức hợp có thể dễ dàng giúp cho cơ thể không tăng trọng lượng

    Để nuôi sống cơ thể, mỗi ngày ta cần dùng một số lượng calo từ protein, chất béo và cácbon hyđrát. Ta không tùy thuộc quá nhiều vào protein (thịt cá, trứng, sữa...) vì nó thải ra chất độc khi thức ăn nằm quá lâu trong ruột. Chất kế tiếp phải được loại trừ ngay là cácbon hyđrát (chất bột tinh chế) vì nó chứa đường đơn thuần nên gây hậu quả độc hại nếu ăn nhiều. Cũng vì lý do này mà các chuyên viên nghiên cứu dinh dưỡng đã yêu cầu dùng chất đường từ việc ăn ngũ cốc lứt gọi là đường kép hay còn gọi là carbonhydrat phức hợp vì nó ngấm vào máu từ từ mà không gây đột biến và không gây hại lá lách như khi ta ăn ngũ cốc xát trắng, chất đường đơn trong ngũ cốc xát trắng ngấm vào máu nhanh gây hại lá lách. Vì lý do này ta giải thích dễ dàng lý do vì sao có nhiều người ăn chay theo lối phi Thực Dưỡng vẫn bị các bệnh như đái đường, nhức mỏi... Còn chất béo ta nên tìm từ ngũ cốc lứt như món muối vừng, bơ vừng,... và ngay trong hạt gạo lứt cũng có chất dầu cám nằm ở lớp vỏ cám...



    Trên thực tế, điều quan trọng mà các khoa học gia ấy đã hiểu được là có một sự khác biệt rõ rệt giữa cácbon hyđrát phức hợp (ngũ cốc lứt) và cácbon hyđrát đơn chất (ngũ cốc xát trắng). Cácbon hyđrát đơn chất trong bữa ăn biến thành chất béo, tăng chất béo trong máu và gây ra bệnh tiểu đường. Trái lại cácbon hyđrát phức hợp có tác dụng ngược lại. Theo Pritikin, cácbon hyđrát đơn chất tăng lượng béo và cholesterol, vậy thì cái gì không tốt lành cho tiểu đường cũng không hay cho bệnh tim. Ông viết: kinh nghiệm về các bữa ăn ít béo và việc không có bệnh tiểu đường trong các bộ tộc tiền sử đưa đến sự phòng ngừa chứng bệnh ấy trong nhiều trường hợp bằng cách ăn ít chất béo và nhiều cácbon hyđrát. Dĩ nhiên, cácbon hyđrát này không có nghĩa là cácbon hyđrát đơn chất như đường, mật ong, mật mía...

    Ngắn gọn, phương pháp Thực Dưỡng yêu cầu nên dùng cốc loại như thực phẩm chính (ít nhất 50-60% của thực phẩm dùng hàng ngày) vì các lý do sau đây:

    1. Tỷ lệ Kali/Natri của cốc loại rất gần với tỷ lệ của tế bào thân thể (10K/1Na). Do đó cốc loại có phẩm chất lý tưởng để vun bồi và bảo trì cơ thể.

    2. Cácbon hyđrát chứa trong cốc loại lứt là cácbon hyđrát phức hợp, nên biến thành đường glucô rất chậm. Do đó ăn cốc loại không gây rối loạn chức năng biến dưỡng đường.

    3. Bữa ăn quá nhiều protein (vượt quá 16% calo cần dùng cho cơ thể) gây ảnh hưởng tiêu cực cho công năng khoáng chất - chủ yếu là mất canxi - và do đó làm chua máu và thể dịch. Vì vậy protein không thể có vai trò dinh dưỡng chính yếu được. Theo kết quả nghiên cứu mới đây, các chất béo dù no hay không no cũng gây ra bệnh xơ cứng động mạch, từ đó dẫn đến bệnh tim mạch, tiểu đường. Dù chất béo có cho ta năng lượng nhiều nhất, nhưng nó không thể là món ăn chủ yếu được.

    4. Trên quan điểm dinh dưỡng, cốc loại lứt, các loại rau quả có một hạt hầu hết đều chứa cácbon hyđrát, chút ít chất béo (lipit), protein, khoáng chất và các vitamin. Nhiều nhà dinh dưỡng học khuyên ta nên dùng cácbon hyđrát phức hợp vì nó là món ăn cần thiết nhất cho loài người.

    5. Trên quan điểm kinh tế, cốc loại là nguồn dinh dưỡng và có lượng calo kinh tế nhất. Cốc loại có dạngđặc cứng và khô ráo nên dễ bảo quản khỏi hư thối.

    6. Cốc loại được trồng khắp mọi nơi trên thế giới, chỉ có cốc loại mới đủ nuôi sống hết loài người. Nên dùng luôn lớp vỏ cám (lứt).
    Last edited by Elvis1801; 03-04-2012 at 12:32 AM.
    Khi ta dang tay giúp đỡ làm thay đổi cuộc đời người khác, ta cũng đang khám phá, học hỏi và làm thay đổi cuộc đời chính mình Hidden Content

    Hidden Content
    Hidden Content

  2. The Following 3 Users Say Thank You to Elvis1801 For This Useful Post:

    biba102 (07-04-2012), tony.nguyen92 (18-06-2012), voyager (10-06-2012)

  3. #2
    Mod Elvis1801's Avatar
    Ngày tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    Sài Gòn
    Bài viết
    41
    Thanks
    25
    Thanked 97 Times in 38 Posts

    Ảnh: Gạo lứt nảy mầm khi được cho vào bông gòn tẩm ướt

    Ngũ cốc lứt là thực phẩm quan trọng nhất đối với con người. Kinh Thánh có ghi rõ:

    "Và Thượng Ðế nói, Hãy xem, Ta cho các ngươi tất cả những thảo mộc có hạt, hiện diện trên khắp mặt đất, và tất cả cây cối, trong đó là trái của những cây có hạt; đối với các ngươi đó là thức ăn. Và đối với tất cả những thú vật trên mặt đất, và tất cả những loài chim trên không, và tất cả những loài bò sát trên đất, những nơi nào có sự sống, Ta ban cho chúng tất cả những thực vật xanh làm thức ăn" (Sáng Thế Ký 1:29-30)

    "Không được giết con người và thú vật, cũng không giết thức ăn đi vào trong miệng của các ngươi. Vì nếu các ngươi ăn những thức ăn tươi, chúng sẽ khiến cho các ngươi tươi tốt, nhưng nếu các ngươi giết thức ăn của mình, thức ăn bị giết cũng sẽ giết các ngươi. Bởi vì sự sống chỉ đến từ sự sống, và từ cái chết luôn luôn sinh ra cái chết. Bởi vì tất cả những gì giết thức ăn của các ngươi, cũng sẽ giết thân thể các ngươi. Và tất cả mọi thứ giết thân thể các ngươi cũng sẽ giết linh hồn các ngươi, và thân thể các ngươi sẽ trở thành thức ăn mà các ngươi ăn vào, thậm chí linh hồn các ngươi, cũng vậy, sẽ trở thành những điều các ngươi nghĩ" - Jesus

    Gạo trắng không thể nảy mầm trong nước, vì hạt mầm nơi đáy hạt gạo ở vỏ cám đã bị bào mất. Người khôn ngoan lựa chọn thức ăn nguyên vẹn, tự nhiên, bằng trực giác của mình, sao cho thuận với trật tự của Trời. Con người hiện đại tự cho mình là thông minh, nên để tìm cách xay xát, tinh chế thức ăn sao cho thỏa mãn vị giác căn trần của mình, nên đã tạo ra một xã hội ngày càng tiêu thụ nhiều sản phẩm động vật, đau khổ và bệnh tật tràn lan..

    "Cách đây chừng 150 năm,tức vào khoảng năm 1850 trở về trước, lich-sử nhân-loại gần như không hề có bệnh suy-thoái: ung-thư, tiểu đường, sạn thận, sạn gan, xương mọc gai, còi xương, thấp-khớp, máu nhồi cơ tim, tai-biến mạch máu não...mà chỉ có những bệnh nhiễm trùng, bệnh dịch do vi-trùng như : dịch-tả, dịch-hạch, bệnh lao....và một số bệnh cảm cúm xoàng....Sau thời điểm đó, kể từ khi các cuộc cách-mạng kỹ-nghệ và nhất là từ khi nhân-loại biết làm ra máy chà xát làm trắng gạo và biết ép mía làm đường, biết chế biến thực-phẩm đóng chai, đóng hộp, chế biến gia-vị....cùng lúc kỹ-nghệ chăn-nuôi phát-triển cực độ bằng cách xử-dụng các loại hóa-chất để rút ngắn thời-gian nuôi-trồng gia-súc và cây trái....thì các loại bệnh suy-thoái bắt đầu xuất-hiện dần-dần, càng lúc càng nhiều và cho đến ngày nay thì những bệnh suy-thoái gần như quá nhiều và quá phổ-biến ở khắp mọi tầng lớp của xã-hội." - Lương Trùng Hưng, một nhà thực dưỡng.

    TẠI SAO NGƯỜI TA NÊN ĂN CHAY THEO PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG? HÃY THAM KHẢO ĐOẠN TRÍCH TRONG BÀI VIẾT CỦA BÁC LƯƠNG TRÙNG HƯNG, MỘT NHÀ THỰC DƯỠNG VIỆT NAM:

    Khi ăn gạo trắng ta thường có nhu-cầu ăn nhiều thịt, cá, trứng, đường, sữa.....lý-do là vì cơm gạo trắng gây thiếu chất (đó cũng là lý-do nhiều người ăn chay cơm gạo trắng rất thích những thức ăn chay làm giả thịt, cá; thích ăn hoa-quả, đường, sữa....Còn những người ăn chay cơm lứt không bị những thức ăn kia lôi cuốn); cách ăn uống như vậy làm cho con người dể bị căng-thẳng (stress), do bị xâm-nhập phần năng-lượng của những con vật có ý-thức thấp trong khi ý-thức của con người lại cao và lúc nào cũng muốn sống hướng-thượng để sống đạo-đức và phát-triển trí-tuệ. Do vậy khi ăn những thức ăn không toàn phần con người bị cộng-hưởng năng-lượng và thường có tâm-lý nhị-nguyên, dễ bị buồn chán và trạng-thái vui-buồn thái-quá do lượng đường trong máu lên xuống thất thường cùng với năng-lượng do thức ăn động-vật kích-thích thú tánh trong người....Đây cũng là lý-do tại-sao xã-hội hiện-đại có nhiều người bệnh tâm-thần, có trạng-thái tâm-sinh-lý bất ổn và rất dễ nổi giận !

    Trong khi đó nếu ăn cơm lứt thì phải nhai kỹ vì cơm lứt khó tiêu-hóa hơn cơm trắng, khi vào ruột thì tinh-bột trong cơm lứt trộn lẫn vào trong chất cám (là vỏ bọc lõi gạo trắng) làm cho quá-trình tiêu-hóa tinh-bột biến thành đường trong cơm lứt chậm lại và tiến-trình từ từ này vừa vặn, phù-hợp với nhu-cầu cần đường một cách tự-nhiên của cơ-thể ! Vì thế cần nhai kỹ, nhai thật nhuyễn cơm lứt trước khi nuốt vào dạ-dày để cho tinh-bột và cám trộn lẫn vào nhau. Nhiều người ăn cơm lứt vẫn nhai nhanh như ăn cơm trắng sẽ có hiện-tượng đầy bụng và nóng ruột vì vỏ cám còn nguyên rất khó tiêu. Nên ăn cơm lứt với muối mè trước, sau đó mới ăn thức ăn.

    Đối với trẻ con thì nên cho chúng ăn cháo lứt, bánh tráng lứt, bánh phồng lứt, hủ-tiếu lứt, bún lứt, mì lứt, bột sữa thảo mộc Kokkoh hoặc các loại làm từ ngũ-cốc-lứt....nên nhai cơm cho nhuyễn rồi mớm cho trẻ con vừa thôi bú sẽ làm cho đứa bé có sức khỏe thật tốt !

    Nếu chúng ta ăn cơm lứt hay ngũ cốc lứt thì tiến-trình tinh-bột biến thành đường thẩm-thấu vào máu một cách chậm-chạp, đều-đặn.....lục-phủ, ngũ-tạng của chúng ta làm việc nhẹ-nhàng, khoan-thai....Còn nếu chúng ta ăn cơm trắng hoặc ngũ cốc chà-xát trắng thì đường từ tinh-bột vào máu một cách ồ-ạt làm cho cơ-thể luôn mỏi-mệt, chu-kỳ "dư - thiếu" đường xảy ra thường-xuyên ....điều này có thể nhận thấy nơi người ăn cơm trắng sẽ rất mau đói và khi đói thì lả người, có khi bị rung tay....trong khi đó thì người ăn cơm lứt lâu đói và khi đói thì chỉ đói nhẹ-nhàng và có thể nhịn ăn dễ-dàng.

    Nhai cơm lứt (loại gạo sạch, không phân hóa-học và thuốc trừ sâu) với muối mè mỗi miếng ăn từ 50 - 70 lần trở lên sẽ cảm thấy ngon-ngọt và khoái khẩu mà không món ăn nào sánh kịp (nếu cũng được nhai kỹ như thế). Cơm trắng vì nhạt-nhẽo nên cần nhiều thức ăn và gia-vị hóa-chất cho dễ nuốt...Nếu vì lý-do gì mà ăn cơm lứt không cảm thấy ngon thì nên nhịn ăn vài hôm và tìm đọc quyển "tuyệt thực đi về đâu"....Người ăn cơm lứt luôn cảm thấy đầy-đủ và hạnh-phúc và dễ đạt được sự cân-bằng tâm-sinh-lý....Nhiều cặp vợ-chồng vô-sinh nhờ ăn cơm lứt sinh con dễ-dàng và vô số chứng lãnh-cảm, đồng-tính luyến-ái cũng được lành-mạnh nhờ cơm lứt!
    Last edited by Elvis1801; 03-04-2012 at 01:10 AM.
    Khi ta dang tay giúp đỡ làm thay đổi cuộc đời người khác, ta cũng đang khám phá, học hỏi và làm thay đổi cuộc đời chính mình Hidden Content

    Hidden Content
    Hidden Content

  4. The Following User Says Thank You to Elvis1801 For This Useful Post:

    thyuyen (04-04-2012)

  5. #3
    Chuột nhắt
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Đang ở
    TPHCM
    Bài viết
    97
    Thanks
    73
    Thanked 55 Times in 34 Posts
    Xin hỏi bạn Elvis1801 vài vấn đề :
    Gạo lứt có phải là thóc không ? Mình đã hỏi mẹ, nhưng mẹ mình cũng không biết.
    Hiện nay rau củ đều có thuốc trừ sâu, đường thì nhuộm màu. Vậy bạn mua thực phẩm an toàn ở đâu ? Gạo lứt hay đường thẻ có bán tại siêu thị không ?
    Nước máy đun sôi để nguội với nước uống đóng chai (mấy hãng có uy tín nha như lavi...), cái nào tốt hơn ? Vì hình như nước máy họ cũng tẩy mùi bằng clo.
    Nếu là 1 người chủ có trách nhiệm, bạn nên triệt sản thú cưng.
    Phóng sự - ký sự tuoitre.vn: Những mảnh đời rổ rá, Mệnh lệnh trái tim.

  6. #4
    Mod Elvis1801's Avatar
    Ngày tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    Sài Gòn
    Bài viết
    41
    Thanks
    25
    Thanked 97 Times in 38 Posts
    Trích dẫn Gửi bởi thyuyen Xem bài viết
    Xin hỏi bạn Elvis1801 vài vấn đề :
    Gạo lứt có phải là thóc không ? Mình đã hỏi mẹ, nhưng mẹ mình cũng không biết.
    Hiện nay rau củ đều có thuốc trừ sâu, đường thì nhuộm màu. Vậy bạn mua thực phẩm an toàn ở đâu ? Gạo lứt hay đường thẻ có bán tại siêu thị không ?
    Nước máy đun sôi để nguội với nước uống đóng chai (mấy hãng có uy tín nha như lavi...), cái nào tốt hơn ? Vì hình như nước máy họ cũng tẩy mùi bằng clo.
    Bạn Thyuyen thân mến, hạt gạo khi mới tách vỏ trấu (thóc) chưa xát trắng, còn nguyên vỏ cám được gọi là hạt gạo lứt. Hạt mầm sự sống vẫn còn dưới đáy vỏ hạt gạo. Hàng ngàn năm nay ông bà chúng ta và tất cả các dân tộc có truyền thống sử dụng lúa gạo như thực phẩm chính ăn loại gạo chưa xay xát này. Tuy nhiên, vào thế kỷ 19, người ta đã phát minh ra máy xay xát ở châu Âu, "thành tựu" của cuộc cách mạng Khoa học kỹ thuật. Con người tự cho mình là thông minh, đã tự ý bỏ đi những thứ "không cần thiết của tự nhiên". Họ không biết rằng hạt gạo lứt có đầy đủ âm dương, nếu mất đi những thành phần quan trọng của lớp vỏ cám, gạo trắng đi vào cơ thể sẽ không được hấp thu tốt, trở thành nước và rượu gây uể oải, thiếu chất, vì cơ thể phải lấy chất từ chính nó để cân bằng. Ngoài ra, gạo trắng chỉ là carbon hydrate đơn, thiếu trầm trọng các vitamin nhóm B nên chúng sẽ giống như đường, làm biến đổi trầm trọng môi trường bên trong hệ tiêu hóa, đặc biệt là đường ruột, khiến vi khuẩn đường ruột và các enzym không thể tổng hợp các vitamin rất cần thiết và quan trọng đối với cơ thể. Do đó, người ăn chay phi thực dưỡng (dùng ngũ cốc đã chà xát) thường bị các bệnh tiểu đường, tim mạch, xanh xao, thiếu máu.

    Năm 1945, khi quân Nhật vào Việt Nam, đồng thời đã nhập chiếc máy xay xát này vào. Cùng với đường trắng, thịt và những thức ăn tinh chế, bệnh tật của xã hội phương Tây xâm nhập dần vào các nước phương Đông, tạo nên một xã hội đầy khổ đau và bế tắc, đặc biệt là ở các đô thị lớn.

    Bạn có thể mua gạo lứt tại các nhà thực dưỡng uy tín, hoặc bất cứ nơi nào bạn có thể tin tưởng sau khi đã sử dụng thử. Rau củ đều có thuốc trừ sâu, tuy nhiên, động vật ăn rau củ và các thực phẩm công nghiệp, nếu chúng ta ăn thịt chúng thì chúng ta sẽ "được" tích lũy độc tố do trở thành "điểm đến cuối cùng" của mắt xích thức ăn. Vì vậy, ăn rau củ cũng là một sự lựa chọn khôn ngoan hơn ăn sản phẩm động vật.

    Mình xin nói thêm: Thịt lợn trước đây vốn đã không nên ăn vì chúng chỉ ăn đồ thừa thải, ôi thiu và các thực phẩm kém chất lượng khác mà người ta có thể tìm được, huống hồ lợn hiện nay được nuôi bằng thực phẩm công nghiệp, thuốc tăng trọng.. Nếu còn muốn ăn thịt thì chỉ nên ăn thịt khi bạn trực tiếp giết được một con thú khỏe mạnh trên rừng, kết hợp với các loại thảo mộc khác để giải độc.

    Tất nhiên lúa gạo hiện nay đa số đều đc trồng bằng thuốc trừ sâu. Nếu muốn có lúa gạo sạch, bạn phải đến những nông trại hữu cơ organic như Xóm gạo lứt trên Bình Dương hay một số vùng cao. Tuy nhiên, loại gạo này rất mắc. Thực tế, mình cũng chỉ dùng loại gạo lứt thường được bán, miễn sao nó không được tẩm chất bảo quản và MÀU GẠO CÒN TƯƠI không được để quá lâu, lên mốc.

    Ngoài vỏ trấu đã có thuốc trừ sâu, sau khi được tách ra, nếu không "được" ngâm thêm chất bảo quản đã là mừng lắm rồi
    Last edited by Elvis1801; 04-04-2012 at 01:50 PM.
    Khi ta dang tay giúp đỡ làm thay đổi cuộc đời người khác, ta cũng đang khám phá, học hỏi và làm thay đổi cuộc đời chính mình Hidden Content

    Hidden Content
    Hidden Content

  7. The Following User Says Thank You to Elvis1801 For This Useful Post:

    thyuyen (05-04-2012)

  8. #5
    Chuột nhắt
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Đang ở
    TPHCM
    Bài viết
    97
    Thanks
    73
    Thanked 55 Times in 34 Posts
    Elvis1801: Mình đã đọc bài bạn tối qua, nhưng rớt mạng nên ... Cảm ơn bạn vì đã giải đáp.
    Nếu còn muốn ăn thịt thì chỉ nên ăn thịt khi bạn trực tiếp giết được một con thú khỏe mạnh trên rừng, kết hợp với các loại thảo mộc khác để giải độc.
    Trừ khi chết đói thì mình không biết, chứ mình không làm vậy được đâu. Mình đã bỏ ăn thịt từ tháng 7/2011 sau khi đọc các bài viết trong mục "Tình trạng ngược đãi động vật" và đã bỏ ăn cá cách đây mấy hôm sau khi đọc bài "Tại sao tôi ăn chay - bài viết của một người ăn chay vì lòng thương xót động vật". Nếu mình đọc bài viết sớm hơn, có lẽ mình đã bỏ thịt cá lâu rồi. Tuy mình có giết ruồi, muỗi, kiến, gián, nhưng chưa bao giờ dám giết con cá, heo, gà ... khi chúng còn sống. Mình chỉ thái thịt khi chúng đã chết thôi (ý là mua ngoài chợ về). Tại mình cho rằng "Chết là hết, có còn biết gì đâu". Nếu mình chết, thì xác mình ai muốn làm gì cũng được. Nhưng hồi nhỏ, mình có đọc được bài viết về 1 em bé bị tai nạn giao thông. Cha mẹ bé đã hiến tạng của con mình, giúp cứu sống 7 người -> nên mình rất muốn hiến tạng. Nhưng ở VN, luật hiến tạng rắc rối quá + chưa có trung tâm hiến tạng -> nên không biết hiến ở đâu -> mình đành hiến xác. Báo Tuổi Trẻ có nói về vấn đề này, và tương lai, nước ta sẽ thành lập 1 trung tâm hiến tạng. Đến lúc đó, nếu mình chưa chết, mình sẽ đi hiến tạng.
    Lan man quá, trở lại vấn đề chính :
    + Gạo lức phải rẻ hoặc bằng loại gạo nhà mình ăn, thì mình mới thuyết phục mẹ mua được (nhà có mỗi mình bỏ thịt cá).
    + Nước máy nấu sôi để nguội với nước uống đóng chai của mấy hãng uy tín, cái nào tốt hơn ?
    + Đường thẻ mà mình nói là chỉ chung các loại đường không bị tẩy trắng.
    + Bạn mua gạo lức + đường thẻ ở đâu vậy ? Đọc báo đường cũng bị nhuộm màu. Nếu không phiền, bạn có thể cho mình biết địa chỉ không ?
    Last edited by thyuyen; 05-04-2012 at 04:13 PM.
    Nếu là 1 người chủ có trách nhiệm, bạn nên triệt sản thú cưng.
    Phóng sự - ký sự tuoitre.vn: Những mảnh đời rổ rá, Mệnh lệnh trái tim.

  9. The Following User Says Thank You to thyuyen For This Useful Post:

    lio_green (07-04-2012)

  10. #6
    Mod Elvis1801's Avatar
    Ngày tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    Sài Gòn
    Bài viết
    41
    Thanks
    25
    Thanked 97 Times in 38 Posts
    Trích dẫn Gửi bởi thyuyen Xem bài viết
    Elvis1801:
    + Gạo lức phải rẻ hoặc bằng loại gạo nhà mình ăn, thì mình mới thuyết phục mẹ mua được (nhà có mỗi mình bỏ thịt cá).
    + Nước máy nấu sôi để nguội với nước uống đóng chai của mấy hãng uy tín, cái nào tốt hơn ?
    + Đường thẻ mà mình nói là chỉ chung các loại đường không bị tẩy trắng.
    + Bạn mua gạo lức + đường thẻ ở đâu vậy ? Đọc báo đường cũng bị nhuộm màu. Nếu không phiền, bạn có thể cho mình biết địa chỉ không ?
    Bạn Thyuyen thân mến. Hic, cảm ơn bạn đã tin tưởng và đặt cho mình rất nhiều câu hỏi để mình có cơ hội giải đáp các vấn đề này. Mình xin trả lời lần lượt, trong khả năng hiểu biết của bản thân:

    1, Gạo lứt có giá giao động từ 20 - 35k/kg. Mình thường mua gạo lứt tại nhà thực dưỡng 458/2 Nguyễn Đình Chiểu (25k/kg), Hoặc tại 1 nhà xay bột gần ngã ba CMT8 - Trần văn Đang, 20k/ kg.

    Gạo lứt ăn no lâu hơn gạo trắng. Bạn có thể ăn 5, 6 chén gạo trắng thì khi dùng gạo lứt, bạn chỉ nên ăn 2 chén. Gạo lứt lại đầy đủ chất dinh dưỡng hơn gấp bội lần, nên dù lý do là kinh tế hay sức khỏe, cũng đều nên dùng thay cho gạo trắng.

    2, Mình thường uống nước sôi để nguội hoặc dùng nước máy để nấu trà.

    3, Bạn có thể mua đường chưa tẩy trắng (đường thốt nốt, đường nâu, đường vàng) tại một số nhà thực dưỡng (search google) hoặc chợ của người miền Trung (các khối mật mía nâu dùng để nấu chè đậu) Vì thực dưỡng k khuyến khích sử dụng đường, nên chỉ 1 số cơ sở bán.

    Khi thèm ăn, dù là thèm ngọt hay thèm thịt cũng chứng tỏ cơ thể bị thiếu chất. Nếu thèm đường chúng ta nên bổ sung bằng cách ăn các loại đậu, hạt hơi âm một chút (đậu phộng, đậu xanh..) hay các loại hoa quả (chuối, sabôchê) để bổ sung dinh dưỡng, cũng không cần nhiều quá.

    Những ng ăn chay bằng gạo trắng thường thiếu chất sắt và nhiều khoáng chất Mangan, Photpho (do phần sắt, mangan, photpho.. ngoài lớp vỏ cám đã bị xay xát, bỏ đi) nên họ rất dễ thèm thịt cá. Dù không muốn ăn nhưng nhìn thấy miếng thịt nước dãi vẫn chảy ra, đó là do sinh lý của cơ thể đòi hỏi, hoặc vấn đề tâm lý ban đầu. Chúng ta hoàn toàn có thể vượt qua được vấn đề tâm lý (bạn phải tin tưởng ăn chay đủ chất, nếu vẫn còn tâm lý lo lắng ăn chay không đủ chất thì sẽ rất dễ xảy ra tình trạng nặng nề không cần thiết) lẫn sinh lý bằng cách ăn uống đúng với trật tự vũ trụ, đây là kinh nghiệm của chính bản thân mình.

    Bạn có thể down ebook PP Trường sinh và đạo Thiền của GS Ohsawa để tham khảo thêm. Chúc bạn thành công.
    Last edited by Elvis1801; 06-04-2012 at 08:52 AM.
    Khi ta dang tay giúp đỡ làm thay đổi cuộc đời người khác, ta cũng đang khám phá, học hỏi và làm thay đổi cuộc đời chính mình Hidden Content

    Hidden Content
    Hidden Content

  11. The Following 2 Users Say Thank You to Elvis1801 For This Useful Post:

    lio_green (07-04-2012), thyuyen (06-04-2012)

  12. #7
    Chuột nhắt
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Đang ở
    TPHCM
    Bài viết
    97
    Thanks
    73
    Thanked 55 Times in 34 Posts
    Cảm ơn bạn Elvis1801 đã giải đáp. Mình đặt nhiều câu hỏi với bạn, vì bạn có những bài viết hay và am tường về việc ăn chay.
    Gạo lứt ăn no lâu hơn gạo trắng. Bạn có thể ăn 5, 6 chén gạo trắng thì khi dùng gạo lứt, bạn chỉ nên ăn 2 chén. Gạo lứt lại đầy đủ chất dinh dưỡng hơn gấp bội lần, nên dù lý do là kinh tế hay sức khỏe, cũng đều nên dùng thay cho gạo trắng.
    Gạo nhà mình đang ăn 15k/kg. Tuy nhiên mình sẽ thuyết phục mẹ mua cho mình ăn. Vì ăn gạo trắng, mình chỉ ăn 2 chén, chắc gạo lức thì 1 chén.
    Mình thích ăn chè, loại nào cũng được. Nhà mình thường hay nấu đậu xanh, vì mau chín, đỡ hao ga. Chuối thì hầu như ngày nào cũng ăn sau bữa cơm, vì chuối rẻ + ăn khỏi bị táo bón.
    (bạn phải tin tưởng ăn chay đủ chất, nếu vẫn còn tâm lý lo lắng ăn chay không đủ chất thì sẽ rất dễ xảy ra tình trạng nặng nề không cần thiết)
    Lúc mình bỏ ăn thịt năm ngoái, cũng không sợ xảy ra chuyện đâu. Nhưng mấy hôm trước bỏ ăn cá, đọc bài bạn viết "Lý do thất bại thường gặp khi ăn chay", đoạn dưới, lại làm mình lo lắng :
    Tìm hiểu là bước đi rất quan trọng, tuy nhiên nhiều người đã bỏ hẳn quá trình này. Họ ăn bất cứ thứ gì, miễn là "chay" - với một số lượng lớn, và không biết cách phối hợp thức ăn, nên cơ thể ngày càng suy kiệt. Một số người phải nhập viện, một số người sợ hãi, một số người quay lại chống đối các lý thuyết dinh dưỡng của phong trào ăn chay. Những người chống đối này còn nhiệt tình hơn những người mê thịt, họ viết sách, phân tích chủ quan và không quên nhắc đến quá trình "20 năm ăn chay" của mình trước đó để phản đối việc ăn chay.
    Nếu là 1 người chủ có trách nhiệm, bạn nên triệt sản thú cưng.
    Phóng sự - ký sự tuoitre.vn: Những mảnh đời rổ rá, Mệnh lệnh trái tim.

  13. The Following User Says Thank You to thyuyen For This Useful Post:

    lio_green (07-04-2012)

  14. #8
    Mod Elvis1801's Avatar
    Ngày tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    Sài Gòn
    Bài viết
    41
    Thanks
    25
    Thanked 97 Times in 38 Posts
    Không nên ăn trái cây sau bữa ăn theo kiểu của người phương Tây. Trái cây nên dùng thành bữa riêng. Tốt nhất là trước bữa ăn chính ít nhất 30 phút. Vì trái cây được đưa xuống tiêu hóa trực tiếp ở ruột non, nên nếu ăn cùng các thức ăn khác, vd như chất bột và chất đạm, chúng sẽ bị ứ lại và lên men ở dạ dày, trở thành chất độc - thay vì bổ dưỡng.
    Last edited by Elvis1801; 07-04-2012 at 09:30 AM.
    Khi ta dang tay giúp đỡ làm thay đổi cuộc đời người khác, ta cũng đang khám phá, học hỏi và làm thay đổi cuộc đời chính mình Hidden Content

    Hidden Content
    Hidden Content

  15. The Following 2 Users Say Thank You to Elvis1801 For This Useful Post:

    lio_green (07-04-2012), thyuyen (07-04-2012)

  16. #9
    Chó đốm lio_green's Avatar
    Ngày tham gia
    Oct 2011
    Bài viết
    190
    Thanks
    29
    Thanked 67 Times in 37 Posts
    hiện mình cũng đang thử áp dụng ăn gạo lức theo phương pháp số 7 của tiên sinh Osawa thực sự thì khi buông ra ăn lại gạo trắng mới thấy đc cơ thể thay đổi rất nhiều khi ăn gạo lức. Mình định cân bằng lại , ăn gạo lức như 1 thức ăn hằng ngày chứ không chỉ ăn trong thời gian ngắn. Nhưng vẫn còn 1 vài vấn đè nhỏ cần giải quyết ^^
    “ Làm điều gì cũng nên nghĩ đến hậu quả của nó ”

  17. The Following User Says Thank You to lio_green For This Useful Post:

    Elvis1801 (07-04-2012)

  18. #10
    Chuột nhắt
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Đang ở
    TPHCM
    Bài viết
    97
    Thanks
    73
    Thanked 55 Times in 34 Posts
    Cảm ơn bạn Elvis1801 đã trả lời, mình xin hỏi thêm vài vấn đề nữa :
    hạt gạo khi mới tách vỏ trấu (thóc) chưa xát trắng, còn nguyên vỏ cám được gọi là hạt gạo lứt
    Người ta tách vỏ trấu bằng máy hả bạn ? Vậy tại sao còn xát trắng thành gạo trắng làm gì cho tốn công ?
    Sáng nay mình đã ra chợ gần nhà hỏi mua gạo lức, thì thấy gạo lức có màu đỏ và màu trắng. Tối qua, tìm hiểu trên mạng thì có bạn ghi "Gạo lức có 2 loại màu đỏ và màu vàng. Khi mua bạn chú ý, nhiều khi họ để bao bì là Gạo lức, nhưng thực chất là gạo Huyết rồng (một giống gạo ở Long An, màu đỏ trông rất giống gạo lức)". Vậy gạo lức thực ra có màu gì ?
    Nếu là 1 người chủ có trách nhiệm, bạn nên triệt sản thú cưng.
    Phóng sự - ký sự tuoitre.vn: Những mảnh đời rổ rá, Mệnh lệnh trái tim.

+ Trả lời Chủ đề

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình